院長ブログ

　果物摂取と2型糖尿病リスクとの関連性について、果物の種類によって差があること、また果物そのものよりもジュースのほうがリスクは高いことが、米国・ハーバード大学公衆衛生学部の検討で明らかとなったのです。前回の内容と重複もありますが、是非見比べて頂ければ幸いです。

10種の果物につき、約18万8,000人の医療従事者のデータを解析

　研究グループは、果物の種類によって2型糖尿病の発症リスクが異なるかを検証するために、医療従事者を対象とした3つの大規模な縦断的前向きコホート試験のデータの解析を行ったのです。

　慢性疾患（2型糖尿病、心血管疾患、がん）がみられなかった者を対象とした。

　食品摂取頻度質問票を用いて、標準的な1食分（1サービング）の果物（10種）の摂取状況を調査した。被験者は、9つの選択肢（「まったく食べないか、＜1食/月」から「≧6食/日」まで）から1つを選んで回答した。ジュースはリンゴ、オレンジ、グレープフルーツなどについて調査したようです。

ブルーベリー、ブドウ、リンゴに予防効果

　346万4,641人年当たり1万2,198人が2型糖尿病を発症した。果物の総摂取量で5群（＜4食/週、4〜6食/週、1食/日、2食/日、≧3食/日）に分けて解析したところ、摂取量の増加と2型糖尿病リスクの低下には相関が認められ、3食/週増加するごとにリスクが有意に低下した。

　個々の果物で相互調整を行い、それぞれ摂取量で5群（＜1食/月、1〜3食/月、1食/週、2〜4食/週、≧5食/週）に分け、3食/週増加するごとの糖尿病リスクの危険性を算出した。結果は、HRが低い順（糖尿病リスクの低下が大きい順）に下記のとおりで、ブルーベリー、ブドウ・干しブドウ、リンゴ・洋梨、グレープフルーツで糖尿病リスクの有意な低下が認められた。

　危険度を数値化すると

　ブルーベリー0.74　ブドウ・干しブドウ0.88　プルーン0.89　リンゴ・洋梨0.93

　バナナ0.95　グレープフルーツ0.95　桃・プラム・アプリコット0.97　オレンジ0.99

　イチゴ1.03　メロン1.10

　果物ジュースについては、摂取量が3食/週増加するごとに、2型糖尿病リスクが有意に増加したのです。3食/週のジュースを同量の果物に換算すると、2型糖尿病リスクが7％低下し、個々の果物ではブルーベリーで33％、ブドウ・干しブドウで19％、リンゴ・洋梨で14％、バナナで13％、グレープフルーツで12％低下したようでございます。

　ブルーベリー、ブドウ、リンゴの摂取量が多いほど2型糖尿病リスクが低下するのに対し、ジュースの摂取量が多いとリスクは高くなることも示唆されました。